1.1. К эксплуатации холодильного оборудования допускаются продавцы, прошедшие инструктаж по технике безопасности при использовании холодильного оборудования.
1.2. В холодильной камере должны быть установлены термометры.
2. Требования безопасности перед началом работы.
2.1. Проверить внешним осмотром исправность холодильного оборудования.
2.2. Работать в спецодежде. Волосы должны быть убраны под специальную шапочку.

3. Требования безопасности во время работы.

3.1. Перед загрузкой в охлажденный объем продуктам предварительно дать остыть до температуры окружающей среды в магазине.
3.2. Не загружать шкафы, прилавки, камеры продуктами в количестве, превышающем допускаемую загрузку по паспорту.
3.3. Следить, чтобы слой снеговой шубы на охлаждающих приборах (испарителях) не превышал 5-6 мм. Своевременно производить размораживание.
3.4. Не оставлять открытыми двери охлажденных объектов.
3.5. Содержать холодильное оборудование в чистоте.